Британская газета «The Times» признала хамон марки Cinco Jotas лучшим

Испанский хамон, благодаря своему уникальному вкусу и высокому качеству, завоевал поклонников не только на родине, но и далеко за ее пределами. Гурманы по всему миру ценят хамон серрано из мяса элитных пород свиней, одной из ключевых особенностей питания которых является присутствие в рационе желудей.

Недавно британская газета «The Times» решила определить, какой хамон заслуживает называться лучшим. Аналитики пришли к выводу, что именно старинные методики и тщательный подход к питанию животных делают хамон неповторимым. По итогам исследования первое место заняла марка Cinco Jotas из мяса иберийских свиней.

Посещение производства позволило выяснить, что традиции Cinco Jotas уходят корнями в далекий 1879 год. Интересным фактом является то, что свиньи этой фермы проводят 2 года на просторах пастбищ природного парка Сьерра-де-Арасена. Хамон проходит процесс созревания в течение почти 3 лет под строгим контролем специалистов.