Рождественские традиции Испании, классические испанские сладости и лотерея El Gordo фото

Рождественские традиции Испании, классические испанские сладости и лотерея El Gordo

  26 марта 2021

Рождество в Испании, Navidad это праздник, который любят дети и взрослые, вне зависимости от степени религиозности. Католическое Рождество открывает цикл новогодних праздников, куда также входят Новый год — Nochevieja, и Праздник Трех Королей Магов - Los Reyes Magos.

Города украшают рождественской иллюминацией, елки ставят рядом с мэрией и на площадях районов. Фасады офисных зданий и универмагов украшают световыми завесами и гирляндами. На дверях испанских квартир и домов появляются венки из веток ели и новогодних игрушек.

Рестораны и кафе выставляют для розыгрыша рождественскую корзину: набор из хамона, конфет, шоколада, печенья, вина и консервированных деликатесов. Постоянные клиенты платят 3-5 евро и записывают имена в таблицу с номерами. Выигрывает тот, который совпал с выигрышным в лотерее последнего предрождественского розыгрыша.

Хотя официальная дата 24-е, для испанцев Navidad начинается 22 декабря, день когда разыгрывают крупный денежный приз в национальной лотерее El Gordo. 24 декабря короткий рабочий день, 25 - выходной.

Рождественская лотерея El Gordo (Эль Гордо)

Первый розыгрыш прошел в 1812 году в Кадисе. Сейчас проходит в Мадриде. Имя лотереи El Gordo - толстяк, потому что приз называют "толстым, жирным куском".

Лотерейные билеты начинают продавать в июле выпускают в трех номиналах. Самый дешевый это 1 десятая часть полного, называется decimo (десимо). Стоит 20 евро. Полный - это десять десятых одного номера и стоит 200 евро. Серия соответствует общему количеству билетов с одинаковым номером. Каждая включает 100 000 банкнот и стоит 20 000 000 евро. Количество серий - 172.

Таким образом, выпуск составляет 3 440 млн евро, из которых 70%, то есть 2 408 млн евро выделяют на призы. Остальные 30 процентов используют для оплаты комиссионных торговым точкам и на административные расходы. За день до Рождественского розыгрыша тиражные шары с номерами и суммами призов публично проверяют. После проверки и подсчета помещение запечатывают. Зал открывают 22 декабря в 8:00. В 9:15 начинается розыгрыш.

Ученики из Colegio de San Ildefonso извлекают шары с цифрами и призами из барабанов и называют номер и выигрыш. Главные телеканалы Испании транслируют тираж в прямом эфире. Рождественская лотерея заканчивается, когда в призовом фонде не остается шаров. В среднем процесс длится 4 часа. Самый крупный приз за decimo составляет 400 000 евро.

Рождественская лотерея Эль Гордо фото

Рождественская ночь

24 числа празднуют Сочельник, ночь накануне Рождества. В Испании это семейный праздник. Дом украшают гирляндами, устанавливают вертеп, елку или и то и другое. Семьи, разбросанные по городам и странам собираются в этот вечер в родительском доме за ужином, полным мяса, морепродуктов и деликатесов, вин и с большим количеством сладостей на десерт.

Из-за того, что цены перед Рождеством возрастают, экономные испанские хозяйки покупают морепродукты для праздничного стола заранее и замораживают до нужного момента. За столом звучат рождественские колядки, текст и мелодии которых испанцы знают с самого детства. После ужина религиозные жители Испании идут в церковь на полуночную мессу "Misa de Gallo" на которой звучит весть о рождении Иисуса. 25 декабря наступает настоящее Рождество.

Несмотря на обильный ужин, родственники собираются на Рождественский обед. В семьях с маленькими детьми в этот день дарят первую часть новогодних подарков. Рестораны предлагают специальное меню для тех, кто хочет провести время в кругу семьи вне дома или встретиться с большим количеством родственников.

Рождественский ужин с семьёй фото

Рождественские традиции в Испании

Рождественский Вертеп, Belén.

За две недели до Рождества на площадях испанских городов и городков, в церквях, в кондитерских, на рынках, в офисах и домах ставят елки и вертепы. Вертеп изображает сцену поклонения Волхвов младенцу Иисусу. Самые большие включают в себя полную историю: появление звезды, путешествие Волхвов на верблюдах, Святое семейство и Иисуса в яслях, бытовые сцены жизни Вифлеема.

Рождественский белен фото

 

На главных площадях или рядом с Кафедральным Собором расставляют фигуры в человеческий рост, хотя традиционно вертеп это сцена в миниатюре. Ежегодно проходит конкурс на лучший belén города, провинции и Испании. В домашние вертепы помещают фигурку caganer (кагане́р), испражняющегося человечка для привлечения удачи и достатка. Традиция родилась в Каталонии и стала популярной на всей территории Испании. Деятелей политики, медийных персон и спортсменов продают в виде каганеров в сувенирных лавках.

Кто такой Tió Nadal (Тио Надаль) и зачем его бьют За месяц до Рождества.

В домах Каталонии, Галисии и Арагона ставят бревно или толстую ветку, которую называют Tió Nadal, Tronca de Nadal или Tizón do Nadal. На торце рисуют улыбающееся лицо. Каждую ночь бревно накрывают одеялом и оставляют еду рядом. В канун Рождества, дети бьют его палками и поют рождественские гимны, чтобы Tió Nadal наутро оставил подарки под одеялом. Традицию связывают с празднованием зимнего солнцестояния и дохристианской традицией. В те времена бревно сжигали в камине, а пепел рассыпали по полям.

Бревно Тио Надаль Фото

Рождественские гимны, Колядки — Villancicos (Бийянсикос)

Рождественские гимны возникли в эпоху Возрождения и были светскими песнями народного происхождения. Их пели на ярмарках, а главные темы это недавние события в городе или регионе. Позже колядки начали исполнять в церквях и связывать с Рождеством. В Испании Villancicos звучат по радио, в магазинах и на площадях городов в течение цикла новогодних праздников. Не все они имеют испанское происхождение. Популярные Villancicos Noche de paz , Ночь спокойствия. Написана священником Йозефом Мором и впервые прозвучала на рождественской мессе в 1818 году в рыбацкой деревне в Австрии.

Campana sobre campana, Колокольный звон. Рождественская песня неизвестного автора андалузского происхождения, популярная во всех испаноязычных странах. Los peces en el río, Рыбы в реке. Автор неизвестен. Blanca Navidad, Белое Рождество. Колядку написал композитор Ирвин Берлин в 1940 году, внесена в Книгу рекордов Гиннеса как самая продаваемая песня в истории. Mi burrito sabanero, Мой степной ослик. Написана венесуэльским музыкантом Уго Бланко в 1975 году. Marimorena, Смуглянка. Создана в XVIII веке неизвестным испанским автором.

El niño del tambor, Маленький барабанщик. Авторство приписывают североамериканской пианистке Кэтрин Кенникотт.

Типичные рождественские блюда в Испании

Jamón de jabugo (хамон де хавуго) — дорогой сорт выдержанного иберийского хамона, цена колеблется между 150 и 400 евро за килограмм.

Carne guisada (карне гисада). Тушеное мясо с картофелем и овощами в чесночно-луковом соусе.

Эстремадура: ajoblanco (ахобланко). Суп, в состав которого входят только чеснок, сухари, размоченные в молоке, оливковое масло и соль. В некоторых поселках добавляют мелкие кусочки огурца и винный уксус.

Страна Басков: Merluza koskera (мерлуса коскера). Хек в соусе из моллюсков. Рыбу готовят ломтиками в глиняном горшочке с добавлением вареного яйца, ракушек и спаржи.

Арагон, Наварра, Кастилья и Леон: Cochinillo o cordero asado (кочинийо о кордеро асадо). Жареный поросенок или ягненок. Мясо томится в духовом шкафу или печи 4-5 часов с картофелем или овощами.

Страна Басков, Наварра: Bacalao al ajoarriero (бакалао аль ахоаррьеро). Вымоченная соленая треска тушеная с помидорами, чесноком, сладким перцем и паприкой.

Балеарские острова: Sopa balear (сопа балеар). Суп с овощами и макаронными изделиями Los Lumaconis, фаршированными свиным фаршем.

Кантабрия: Caracoles a la montañesa (караколес а ла монтаньеса). Тушеные улитки с беконом, хамоном, паприкой и грецкими орехами.

Кастилья-ла-Манча: Pisto manchego (писто манчего). Испанский вариант овощного рагу рататуй из помидоров, перца и чеснока, лука и кабачков. Каталония:

Escudella de Nadal (ескудейя де надаль). Тушеные овощи с макаронными изделиями фаршированными мясным фаршем.

Традиционные испанские рождественские сладости

Polvorones (польборонес)ю Печенье из муки, сахара, миндаля и масла, покрытое сахарной пудрой.

Туррон (туррон). Десерт нуга, который получают путем варки меда и сахара с яичным белком. К этой массе добавляют поджаренный цельный или измельченный миндаль. Несмотря на разнообразие видов, в Испании особой любовью пользуются два классических варианта: мягкий туррон из провинции Хихона и твердый из Аликанте.

Pestiños (Пестиньос). Печенье популярное в Андалусии и других регионах южной Испании. Это кусок пресного теста, обжаренный во фритюре и глазированный медом или сахаром.

Frutas confitadas (фрутас конфитадас). Цукаты из сладких фруктов и ягод

Guirlaches (гирлачес). Козинаки из миндаля

Pan de Cádiz (пан де кадис). Марципан с начинкой из желтка и сладкого картофеля или цукатов.

Pastel de Gofio y vainilla (пастель де гофьо и вайнийя). Рождественский кекс из прожаренной муки, яиц сахара и большого количества ванили.

Mantecados (мантекадос). Выпечка из муки сахара и свиного смальца. За право считаться изобретателями десерта соперничают андалузские города Эстепа и Антекера. Однако самый старый рецепт записан жительницей Севильи в 1740 году.

Портал об Испании для иностранцев

Напишите ваш комментарий

Задавайте вопросы и делитесь мыслями, если вам есть что сказать по этой теме!

Пожалуйста, оцените по 5 бальной шкале